Aratta Touille.

De l'Allemagne aux Antilles: Martin, martin!

robotnik-world — Fri, 11 Nov 2011 07:32:14 +0100

Laterne, Laterne,

Sonne Mond und Stern,

Geht auf mein Licht,

Aber du, meine liebe Laterne nicht!

Pas un seul post sur Berlin (oui, bientôt vous aurez droit de baver devant la multitude de photos culinaires berlinoise), et voilà que je vous parle quand même en Allemand. Dur, dur!

En fait, mon petit couplet est une chanson que les enfants allemands chantent le jour de la St Martin. Oui, le soir de la St Martin des processions de petits gamins chantant parcourent les villes et les villages outre-rhin, une lanterne au bras, pour célébrer la gentillesse et l’altruisme (St Martin est connu pour avoir offert la moitié de son manteau à un pauvre hère transi de froid).

Tout cela est bien sympathique, mais carrément froid par les temps qui courent! Un peu de chaleur serait bienvenu, surtout quand, en bonne ~~thésarde~~ doctorante on ne voit pas la lumière du jour, trop occupée à rédiger moult papiers, et à parfaire le fameux bronzage ordinateur.

Du coup, cette année, je me tourne plutôt du côté des pays à la température clémente, et si je peux faire un jeu de mot, vendredi, jour de la St Martin, embarquons nous… vers St Martin!

Voilà - on se comprend un peu mieux quand on voit cette photo, non?

Et si vous partiez avec moi?

Si je veux continuer dans l’allitération (je suis en thèse, je DOIS employer des mots savants sinon il paraît que je ne suis plus crédible) martinesque, il me FAUT un martin. Ou une martin. Je ne suis pas sectaire! (Vous avez le droit de mettre un bout de scotch opaque sur votre carte d’identité pour pouvoir remplacer votre prénom par Martin, oui oui).

Pour vous donner envie, voyons ce que nous propose St Martin….

La PLAGE
La MER TURQUOISE ET CHAUDE (venez à moi, pauvres bretons et normands)
La FÊTE! L’île est l’équivalent d’Ibiza aux antilles (je suis prête à supporter David Guetta si ça me permet de sortir mon maillot de bain, oui oui), du coup, on peut manger des gaufres le jour, elles seront éliminées la nuit grâce au booty-shake, parfaitement mesdames-et-messieurs!
La cuisine locale? J’espère bien pouvoir vous rapporter de savoureuses photos de mets locaux :)

Alors, ça vous tente?

Attention, la sélection des Martin va être rude! Ya un CV à respecter, pour embarquer au paradis.

Âge: entre 20 et 30 ans (pour pouvoir clubber jusqu’à plus soif sans trop en ressentir les effets le lendemain, je suppose)
Qui aime sortir et faire la fête!
Amateur de plages et de soleil (avec ou sans crème solaire, pas de discrimination sur Mère Nature et ses méfaits)

Si comme moi vous êtes déjà en train de sautiller devant votre écran, la marche à suivre est très simple…

Sobre, aller écouter du David Guetta.
Non, je plaisante, même à mon pire ennemi je ne souhaiterai pas ça.
Rendez-vous sur la page facebook d’Air Caraibes: la gentille compagnie aérienne qui organise tout ce ramdam
Jouer!

Simple comme de boire un ti’punch sur le sable blanc d’une plage de St Martin, donc!

Comment ça, vous êtes encore ici?

Mais allez jouer, bon sang!

Résultats du concours Pocket Garden Blendie!

robotnik-world — Tue, 13 Sep 2011 13:15:59 +0200

Je suis en vacances ce soir - j’en profite donc, pour vous donner l’esprit aussi heureux que le mien - et annonce les deux gagant(e)s du concours Pocket Garden Blendie!

Monsieur a porté son choix sur Laure La Pestouille Flamant!Je crois qu’il a du imaginer la bonne odeur lui aussi ^^

Quant à moi, je privilégie l’alliance pizza-parmesan-courgettes, qui a l’air fabuleuse! et c’est donc Virginie (@Peau_dane) qui remporte le deuxième lot!

Vous avez jusqu’à la fin de la semaine pour me contacter et me donner votre adresse, que je trabsmettrai à qui de droit :) mailez-moi à jade (point) lemaitre (@) gmail (point) com !

Pour celles et ceux n’ayant pas gagné, vous pouvez quand même utiliser le fabuleux code de réduction : PGB4 . Avec ce code, vous recevez 8 boissons d’une recette pour 8 boissons achetées… ce qui fait au final 16 boissons pour le prix de 8 :) -50%! (c’est la fête).

Sur ce, je vous dit, à dans deux semaines! Je pourrais vous faire expérimenter la gastronomie BERLINOISE!

[Concours!] Pocket Garden Blendie: de bons légumes dans ma poche!

robotnik-world — Fri, 02 Sep 2011 14:10:07 +0200

Dans ma quête du “bien manger”, à laquelle dernièrement j’ai fait moult infidélités, certes, je suis tombée sur une petite pépite bien prometteuse, complètement par hasard: les Pocket Garden Blendies.

Mais que sont donc ces petites bouteilles merveilleuses?

Ce sont des soupes froides, élaborées sous l’égide d’un chef (plus d’info sur le site web officiel), contenant des légumes, des légumes, et puis encore des légumes.

J’ai passé au crible la liste des ingrédients, et à part des légumes et du bouillon, il n’y a rien de malfaisant à y trouver! Premier bon point!

4 recettes différentes sont proposées: Thaï, Courgettes, Carottes et Tomates.

Voici donc l’avis des goûteurs (Moi, et Monsieur) pour chacune de ces quatres recettes!

Thaï:

Moi: Ma préférée! J’aime bien ce goût de lait de coco, et l’onctuosité du Blendie. Elle change vraiment des autres recettes!
Monsieur: “Pouah”. Il faut dire qu’il n’aime pas trop les goûts qui “sortent de l’ordinaire”….

Courgettes:

Moi: Ma seconde préférée! Un bon goût de courgette, Blendie très fluide, très rafraichissant. Je me demande même si je ne vais pas en faire un cocktail, tiens - l’idée mijote dans ma tête…
Monsieur: “Moyen, sans plus” - c’est déjà un miracle de lui faire boire des légumes!

Carottes:

Moi: Le goût des carottes est TRES présent - j’ai limite l’impression de manger une carotte crue! Du coup je ne suis pas très fan de celui-ci, qui a un goût de carotte trop fort pour moi.
Monsieur: il aime bien apparemment :)

Tomates:

Moi: Miam! On sent bien le goût des tomates et des herbes de provence, c’est vraiment un bon Blendie!
Monsieur: Son préféré aussi - c’est un grand fan des soupes de tomates!

Et maintenant, je propose à deux d’entre vous de gagner aussi vos Blendies! Et de pouvoir y goûter!

Quel est le lot?

Un assortiment de Blendies, deux de chaque variété

Comment gagner?

Vous avez jusqu’à mercredi 7 septembre pour me dire comment accompagneriez vous vos Blendies! Et les deux lots iront à nos deux coups de coeur - un pour moi, un pour Monsieur!

C’est parti!

Che Va Piano Va Sano - VaPiano, "fast food" de pâtes fraiches

robotnik-world — Tue, 30 Aug 2011 12:00:05 +0200

La découverte de cette chaîne de restauration remonte à l’époque ou je vivais encore en allemagne (ou, dans mon esprit c’est lointain, mais au final ça remonte juste à deux grooooosses années).

C’était à l’époque l’illumination: une chaine ou la déco est sympathique, ou tu mange bien (produits frais, préparés devant toi) et ou en plus tu ne payes pas trop cher…

Quand j’ai vu qu’un VaPiano s’était donc installé à la Défense, j’ai sauté de joie! J’y ai donc emmené Monsieur, jamais mécontent de manger son combo gagant pâtes-pizzas.

La déco est je trouve moins réussie que les VaPiano allemands que je connais - les tables sont “de hauteur normales” et ici la végétation est moins présente. J’avais l’habitude d’aller dans un VaPiano ou les tables hautes étaient mises autour d’arbres… ça dépayse!

Mais la déco est toujours plus soignée et agréable qu’un McDo, quand même.

Le principe, pour les pâtes, est de choisir le type de pâtes fraiches ainsi que la recette. Suivant la complexité de la recette (nombre et coût des ingrédients), le prix varie. Ca va de la bête carbonnara a des exécutions plus compliquées, avec du lait de coco, curry, grosses crevettes et cacahuettes… personellement j’adore les recettes exotiques de ce genre!

Les cuisiniers préparent donc la sauce devant vous, vous pouvez donc leur demander de forcer un peu plus sur la crème ou le vin blanc, héhé :)

La touche finale, le parmiggiano râpé sous vos yeux! So yummy! Et j’emmènerai bien leurs assiettes chez moi aussi, j’en suis totalement fan.

Et un gros plan sur la roquette bien fraiche!

Voici donc ce qu’on obtient au niveau des pâtes. Si vous vous décidez pour une pizza, c’est un peu le même schéma, des ingrédients frais et une pâte fraiche faite devant vous, et ensuite on vous donne un bipeur qui vous avertira de la fin de la cuisson… fun!

Quoi de mieux qu’un bon Merlot pour accompagner deux belles assiettes de pâtes?

Monsieur porte un t-shirt qui vient directement de taïwan - petite dédicace à Kelyrin!

[Vie du Blog] Nouveau Thème : un choix à faire

robotnik-world — Mon, 29 Aug 2011 13:19:16 +0200

J’ai envie de changer de thème pour ce blog - celui-ci est simple et joli, mais pas assez connoté “cuisine” pour moi…

Du fait de la plateforme que j’ai choisi (Tumblr, et non Wordpress) je suis assez limitée en customisation et en thèmes sympathiques gratuits, du coup pour la première fois dans ma vie de blogueuse (ouhlalala) je me tourne vers un thème… payant.

J’ai déjà payé pour bloguer (nom de domaine, hébergement…) jamais encore pour un thème. Alors du coup je me demande aussi si cette décision est la bonne, et si ça vaut le coup de payer…

Ou si je ne ferais pas mieux de migrer vers Wordpress? Voici pour l’instant les questions qui se posent… Et bien sûr j’ai toujours tendance à préférer l’option la plus chère!

Alors… à vous de m’aider un peu :)

Dis moi ton petit déjeuner, et je te dirais qui tu es...

robotnik-world — Mon, 29 Aug 2011 12:00:00 +0200

Quoi de mieux pour commencer la semaine que de parler de petit déjeuner? Hmmm?

C’est le plus important des repas pour moi… le repas qui me fait commencer la journée, celui que je ne louperai pour rien au monde!

Mais de quoi donc se compose mon petit déjeuner?

Le week end, c’est la folie, comme vous pouvez le voir sur la photo au dessus: un boulanger génial est installé sur le marché juste à côté de chez moi, et son étal est très tentateur… du coup c’est un énooorme petit déjeuner, avec cookies, muffins, gateaux, brioche, pain grillé… café et jus d’orange!

En semaine, c’est plus léger - j’y consacre aussi moins de temps, en une demie heure tout doit être expédié!

Café toujours - fait avec une French Press, le meilleur pour moi! Tout est question de dosage… par contre il faut que je rachète du bon, très bon café! (J’ai des goûts de luxe en matière de café, thé et vin…)

Ensuite l’accompagnement varie selon l’humeur, soit sucré, soit salé.

La version sucrée - brioche, avec de la confiture de fraise, ou de rhubarbe, mes préférées! Des fois je pousse le vice à mettre du beurre (salé! le seul vrai beurre pour moi) sur la brioche… mais ça, chut, c’est un secret.

En version salée, un muffin (pas le gateau! Mais le muffin anglais, que voici dessous:

Je prends la version complète, je la coupe en deux, et j’y mets soit du beurre (salé! il faut suivre) et du jambon (miam!), soit du fromage… et en ce moment ma marotte fromagesque c’est le mélange gorgonzola-mascarpone. Sur le muffin grillé, et trempé dans le café (hérésie selon certains) c’est une tuerie!! Et c’est ce qui me met de bonne humeur le matin :)

Et vous alors, vous aussi avez un rituel de petit déjeuner?

Pâtes fraiches à l'espagnole - explosion de couleurs dans l'assiette!

robotnik-world — Sun, 28 Aug 2011 12:00:00 +0200

Alors il ne faut parfois pas trop se fier à l’aspect visuel des sauces à pâtes… car, contrairement à ce que j’ai pu lire, ceci n’est pas du vomis, ni des tripes, merci bien :)

Je vous présente fièrement ma dernière improvisation culinaire, à savoir marier chorizo, tomates séchées et fromage de chèvre.

Il vous faudra:

des pâtes fraiches au basilic (ou épinards, du moment qu’elles soient vertes!)
du fromage de chèvre frais (pas de petit billy, le goût est trop léger).
quelques morceaux de bûche de chèvre
des tomates confites
du chorizo

Pas de quantités précises: je vous laisse estimer le degré de consistance de votre plat…

Coupez les tomates et le chorizo en fines lamelles, faites les revenir à la poêle (sans ajouter d’huile, ils s’en sortent très bien tous seuls comme ça).

Pendant ce temps faites cuire les pâtes fraiches - c’est une recette qui va très vite!

Une fois qu’une bonne odeur a empli votre cuisine, ajoutez-y les morceaux de buche de chèvre ainsi que le chèvre frais.

Si vous n’aimez pas la consistance, un peu pâteuse, de l’ensemble, je suis sûre qu’une lichette de crème liquide fera votre bonheur!

Bonne dégustation!

Petit bento rapide et so yummy!

robotnik-world — Sat, 27 Aug 2011 12:00:05 +0200

Deux bentos fait avec ce qui trainait dans le frigo… allez, ce n’est peut-être pas très diététique, mais ils ont permis d’aborder la journée avec joie et bonne humeur!

Au programme, du riz cantonnais, des samoussas au boeuf dans le compartiment “show chaud chaud” du dessous.

Au dessus, compartiment frais, avec une gaufre (liégeoise), des tomates cerises, et quelques carrés de chocolat…

Et vous noterez au passage que le bento “plat” est maintenant le plus utilisé, le bento en hauteur de monsieur est certes plus graphique, mais moins pratique…

Juji-Ya, des bons bentos au coeur de paris

robotnik-world — Fri, 26 Aug 2011 13:04:05 +0200

Envie de déjeuner japonais, dans une cantine japoaise doublée d’une épicerie?

Passez donc la porte du Juji-Ya, cantine à Bentos aussi minuscule que délicieuse!

Vous y dicterez au comptoir la composition de votre bento idéal (poulet sauté? crevettes pannées? avec omelette? légumes salés? faites vous plaisir, il y a le choix!).

Et en dessert, craquez pour un délicieux Mochi, judicieusement placé juste à côté de la caisse…

So Yummy!!!!!

http://www.otodoke.fr/

Restaurant Juji-Ya
46, r. Sainte-Anne
Paris 02 (75002)
MÉTRO : Opéra, Pyramides & Quatre Septembre TÉL : +33 1 42 86 02 22

Brunch à L'Empire Paris - Petit déjeuner amélioré

robotnik-world — Thu, 25 Aug 2011 12:00:05 +0200

Encore une histoire avec un bon, cette fois c’est Dealissime qui s’y colle - ma première vraie déception.

En effet, quand on annonce un brunch avec buffet sucré-salé à volonté, dans un hôtel quatre étoiles, on s’attend vraiment à voir monts et merveilles et à être bluffé par le brunch.

Commençons par la salle et l’ambiance. Assez moderne, les fauteuils et banquettes sont confortables… mais ne vont pas particulièrement avec la hauteur de stables, ce qui entraine une certaine gêne quand on veut manger et qu’on se retrouve avec les coudes à hauteur des oreilles…

Pour divertir, la télé bloquée sur NRJ12 (yeaaaah je rapelle qu’on est dans un 4*), élection de mister France présentée par Clara Morgane, le top de la classe donc.

La vaisselle est chouette, au moins.

Quant au buffet en lui même, loin de ce qui nous était proposé (plat chaud, verrines, mets “fins”), nous avons eu droit à un petit déjeuner amélioré, avec salade tomates-mozza, fromage et charcuterie, quelques fruits, oeufs brouillés, croque monsieur… bref du classique, pas d’originalité, et ce n’est absolument pas digne d’un BRUNCH mais plutôt d’un PETIT-DEJEUNER d’hôtel malheureusement.

Alors oui, c’est très bon, on s’est régalés, mais personnellement au vu du prix du brunch (sans le deal, mais _quand même_ pour le prix du deal j’ai de meilleurs brunchs sous le coude!) il y a un goût de trop peu…

Les deux merveilles du brunch: le pain perdu (fait avec du pain au lait ou de la brioche… miam), et le petit bouchon-fondant au chocolat à se rouler par terre.

Mais attention, un bouchon = un parpaing niveau remplissage d’estomac ^^

Comme nous sommes arrivés juste au début du brunch, la mise en place n’était pas finie… et derrière le comptoir des assiettes de macarons étaient en train de se préparer. Chouette! Miam! Délices en vue!

Quel dommage, restés jusqu’à la fin du service, nous n’avons pas vu les macarons… eux aussi ont disparu.

Pour info, voici donc ce qui nous attendait selon Dealissime:

Jolie vue de la salle, avec of course la télé dans le fond….

Et ensuite, ça se corse:

Les cuillers avec foie gras, langoustines… invisibles, ou inexistantes.

Les verrines, elles aussi invisibles.

Dommage donc de mentir à ses clients - et de promettre aussi de tenir compte des remarques, car sur la page du deal plusieurs personnes ont fait part du même mécontentement, en juin. La CM répond invariablement:

“Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous écrire. Nous prenons vos remarques très au sérieux.
Nous transférons votre demande au service client.”

Résultat, en août, les prestations (si on peut parler ainsi) sont identiques, et donc toujours aussi mauvaises.

Bref - Mieux vaut aller à l’Artiste, là au moins vous êtes en face d’un vrai buffet, original et varié, en sus d’une assiette chaude.

Vous pourrez objecter que l’atmosphère n’est pas la même, les serveurs y sont moins pros. Certes, mais au moins j’y mange mieux!

Tapas au Dupont Café - la belle arnaque!

robotnik-world — Wed, 24 Aug 2011 12:00:06 +0200

Moi, les tapas, j’adore, j’adhère, depuis ma découverte en allemagne d’un bar à tapas qui faisait des cocktails à se rouler par terre, accompagnés en happy hour d’un buffet de tapas GRATUIT (<3), j’en ai fait presque une religion.

Je n’ai pas encore testé à Paris de cocktail-bar digne de ce nom, malheureusement. Sans doute trop peur d’être déçue par rapport à mes expériences munichoises…

J’avais déjà pris un verre au Dupont Café, un ami à moi ne jure que par cet endroit, du coup j’y suis allée confiante, munie d’un super bon Groupon valable pour “vin et tapas, deux personnes”.

On pourra me dire “oui mais un bon Groupon ça sent l’arnaque à plein nez”. Certes - mais je n’ai jamais été déçue des bons achetés chez Dealissime par exemple (sauf une fois - un brunch, à venir d’ailleurs). Maintenant que c’est devenu LivingSocial, à voir, j’ai une petite appréhension.

Mais revenons à nos moutons, ou plutôt à nos assiettes de tapas pour deux, accompagné d’un verre de vin chacun.

Déjà - on ne peut pas vraiment choisir notre verre de vin, alors que le prix du verre de vin à la carte ne varie pas trop entre les verres. Soit. Le vin rouge proposé était bon, mais sans plus du coup.

Ensuite, ce ne sont pas des vrais tapas, mais comme vous pouvez le voir sur la photo, deux tartines, qu’on nous découpe en bouchées “pour faire comme si c’était des tapas”.

J’ai du louper quelque chose: ou sont mes patatas bravas, le fromage, chorizo, enfin toutes ces bonnes choses qui justement SONT des TAPAS?

Au final, les tartines sont bonnes, mais sans plus, mention spéciale pour la vinaigrette de la salade qui n’est pas industrielle, ouf.

Après, l’ambiance du Dupont, si tu n’es pas en terrasse, c’est un peu “morfonds toi tout seul dans ton coin”, mais c’est une autre histoire…

Allez, pour la fin, je vous dit le prix? A la carte, 43 euros pour deux tartines et deux verres de vin.

Banzaï!

L'Arbre à Canelle - Resto de Tartes et Salades à Jussieu

robotnik-world — Fri, 19 Aug 2011 16:39:06 +0200

Regardez moi cette merveille!

Cette superbe salade, qui même un excellent jambon, à de la très bonne mozzarella, un pesto (maison je pense) et une compotée de légumes, certes un peu cachée, mais tellement bonne que je ne pourrais plus m’en passer. Je vais demander ma dose de compotée toutes les semaines je pense, en plus d’essayer de leur piquer la recette….

Donc après cette superbe introduction qui entre dans le vif du sujet, je me permets de faire un intermède en vous présentant un peu l’Arbre à Canelle… outre le fait de posséder un nom poétique, le patron est adorable, le lieu très pittoresque (demandez à aller à l’étage, pour monter les marches d’escalier les plus étroites de votre vie), la carte a des prix très raisonnables propose un joli choix de salades, originales, tartes et tartines.

Comptez entre 10 et 15 euros, et vous serez rassasiés!

Salade chèvre et crevettes. Une association qui ne me plaît pas forcément (les crevettes, je les aime plutôt avec une taille au dessus, mais vraiment au dessus, voilà, les langoustines c’est parfait, que voyez vous, on a des goûts de luxe ou on ne les a pas).

Du coup, moi je remplace les crevettes par… la compotée de légumes (bien, vous suivez!) c’est carrément divin!

Et puis si vous êtes aussi gourmande que moi, vous faites fi du régime et de la salade, et vous craquez sur le thé gourmand (MAriages Frère s’il vous plait). Hé oui, ça change du café (quoique le café me plaise aussi), vous pourrez donc avoir une part de fondant au chocolat et un délicieux crumble aux fruits rouges. Vous êtes aussi autorisés à boire la crème anglaise directement au pot, mais il parait que ça ne se fait pas….

L’Arbre à Canelle

14, rue Linné
75005 PARIS
France

Tel : 01 43 31 68 31

http://www.larbreacannelle.fr

Aratta Douille: Cupcakes Citron Framboises

robotnik-world — Tue, 16 Aug 2011 12:00:00 +0200

J’essaye de vous gâter avec de beaux jeu de mots dans le titre, hein!

Alors quelle est la marche à suivre pour de jolis cupcakes citron-framboise?

Commencez par faire de petits muffins au citron, ajoutez dans la pâte une jolie quantité de framboises (surgelées, sinon elles s’écrasent quand on touille).

Mettez 3 framboises par muffins à décongeler sur une assiette.

Quand vos muffins sont cuits, et refroidis, nous pouvons attaquer la décoration, ou plutôt la transformation d’un simple muffin en cupcake!

Prenez un St Morêt format familial (hé oui, 12 cupcakes ça se décore pas avec du vent), et oubliez que vous utilisez le St Moret dans des préparations salées.

Partagez le en deux dans un bol, ajoutez dans l’un deux généreuses cuillerées à soupe de lemon curd, dans l’autre la même quantité de coulis de fruits rouges.

Touillez bien, puis remplissez une poche à douille de la préparation aux fruits rouges. Il ne faut pas que ça soit liquide, attention! Mais que ça se tienne bien, sinon vous n’aurez plus qu’à rajouter du fromage frais…

déposez trois framboises sur caque cupcake, couronnez les de glaçage fruits rouges, puis déposez trois petites pointes entre chaque framboise…

Changez de poche, prenez celle au citron et remplissez joliment les trous ;)

Et hop, vous devriez obtenir ceci:

Un bien joli dessert qui épatera donc les invités, car en plus d’être joli; c’est divinement bon…

Guérande: Marais salants, sel et sucre

robotnik-world — Mon, 15 Aug 2011 12:17:05 +0200

Si vous passez par Guérande, Le Croisic ou Batz, je ne peux que vous conseiller de faire un détour par Saillé, afin de découvrir les marais salants. Choisissez un jour sans pluie, une semaine sans pluie même, afin de pouvoir voir le sel se faire récolter. N’ayant pas eu cette chance, nous nous sommes contentés de quelques pas dans les marais suivis d’un film, didactique, certes, mais qui ne remplace pas l’expérience de visu :)

Pour finir ce séjour breton en beauté, direction Guérande, petite place forte (mon ancêtre s’y est cassé les dents pendant la Chouannerie il paraît…), ou vous pourrez découvrir une autre spécialité locale, en dehors du fameux sel: les Kouignettes!

Point de grivoiserie là dedans (quoique), il s’agit de mini Kouign-Aman (mais oui, rapellez vous, les patisseries faites de pâte feuilleté, de beurre, de sucre, et puis de beurre, sans oubliez le beurre). Réalisées par un MoF (meilleur ouvrier de france), elles sont à tomber à la renverse :)

La devanture donne envie, sur un autre registre, car voyez vous ce monsieur est aussi chocolatier…

Place aux kouignettes, différentes variétés s’offrent à nous, aaaaah je défaille. J’ai testé:

Les natures, fidèles à elles-mêmes, expriment toute la puissante de l’artisanat culinaire breton (= ça te plombe l’estomac, MAIS t’es contente). Un bon goût de caramel et de beurre salé, miom.

A la pistache: joli liseré vert… mais au final la saveur pistache n’est pas très présente. Ca manque de croquant, ça manque de goût, on n’a que le caramel…

Caramel Beurre Salé: imaginez un kouign-aman puissance mille? Hé bien c’est celui-ci, une belle réussite, j’en redemande!

Praliné: mais mais mais ou est passé le praliné? Enfer et dame Nation, on l’a perdu entre l’écriture de l’étiquette et le chemin de la cuisine. Très décevant donc…

Si vous aussi vous voulez benchmarquer les kouignettes, c’est par ici:

Maison Larnicol

17, rue ST Michel

44350 Guérande

Tél. 02 51 16 93 96

☛☛ La Minute Culturelle ☚☚

Mes aïeux! Il est aussi présent à paris, Boulevard St Germain ou Rue de Rivoli. Sus à la Kouignette!

Mais quelle est au juste la signification de “Kouign Aman”? Tout simplement “gateau au beurre” en breton. Jamais gateau n’a porté son nom de meilleure façon!

Le kouign-amann aurait été inventé vers 1860 à une période où la farine faisait défaut alors que le beurre était abondant, d’où l’emploi d’éléments dans des proportions peu habituelles : quatre cents grammes de farine pour trois cents grammes de beurre, trois cents grammes de sucre, cette somme d’ingrédients donne une pâte non réussie. Le boulanger, pour éviter de jeter la préparation, l’aurait fait cuire et le résultat aurait donné un gâteau consistant et compact, mais succulent.

Quand le moyen-âge s'invite à Vannes...

robotnik-world — Sat, 13 Aug 2011 12:00:05 +0200

On obtient, en marge du défilé (impressionnant) de gens costumés, de quoi ravir les papilles d’une fanatique gourmande…

Des herbes qui sentent bon…

Les plantes qui sentent bon et guérissent tout, font revenir l’être aimé mais repartir les verrues, (je plaisante hein),

Les épices qui me font tourner la tête, regardez comme elles sont jolies dans leurs petits bacs (vendues à la louchée!)

Les pains et gateaux “comme à l’époque” (c’est à dire conservables pendant des mois, même les fourmis n’y touchent pas tellement ça devient sec ;) ) mais délicieux quand ils sont frais:

Alors là, aparemment c’était aussi trèèèèès bon, mais avouez que l’aspect n’est pas engageant:

Quant à moi, j’en suis repartie avec 3 bouteilles d’hypocras. On fait ce qu’on peut, ma pauv’ lucette.

Des crêpes à Brocéliande...

robotnik-world — Fri, 12 Aug 2011 12:00:05 +0200

J’étais déjà allée à Brocéliande petite, mais je ne m’en souvenais pas du tout… mes seuls souvenirs étaient des souvenirs fabriqués à force de lire les légendes et romans d’HF, du coup il était temps de m’en fabriquer de nouveaux en allant redécouvrir cette région!

Et comme le chevalier en moi a fort faim, il cherche naturellement de quoi se sustenter sur son chemin.. d’ou la crêperie en plein milieu de Brocéliande :)

Nos estomacs ayant commencé à hurler famine (ils criaient depuis une heure, donc à ce moment là les hurlements étaient de rigueur) lors de l’arrivée à Paimpont, nous avons posé nos fesses à l’Ondine, et après un apéritif au nom “couleur locale” (Tristan et Yseult, Le Chevalier, le Troll…), nous avons pu attaquer le CIDRE&GALETTE de rigueur.

Vu comme ça, les galettes n’ont rien de spécial, mais il ne faut pas s’y fier, elles sont très bonnes, et surtout très robustes :) Le petit plus, sur l’ardoise du fond de salle se trouvent les galettes “spéciales”, temporaires, qui permettent des expérimentations culinaires très sympathiques (à base de Curé Nantais par exemple. Oui, je suis monomaniaque du curé, paix à son âme).

Place au dessert! Le mieux quand on arrive pas à choisir entre pomme et poire, entre caramel et chocolat est de partager héhé!

Et pan, on est d’attaque pour la suite de la visite!

Pouf, le petite carte qui permet d’avoir le nom et l’emplacement de la crêperie: (c’est la première quand on entre dans l’avenue Charles de Gaulle, sur la gauche).

Agrandir le plan

☛☛ Bonus Stage! ☚☚

Et voici toute une série de photos de notre parcours dans Brocéliande… saurez vous deviner qui est quoi?

Photo 1/

Photo 2/

Photo 3/

Photo 4/

Photo 5/

Papillotte de poisson à la Taïwannaise

robotnik-world — Thu, 11 Aug 2011 12:05:00 +0200

J’aime beaucoup les blogs, car ils permettent de faire de jolies rencontres par écran interposé :)

Par exemple Kelyrin qui nous raconte son séjour à Taipei, avec photos et recettes locales… moi ça me donne des idées, j’ai eu envie de m’inspirer d’une de ces recettes pour inaugurer mes toutes nouvelles papillottes :)

La recette originale est: “Poisson vapeur”, mais comme je n’avais pas tous les ingrédients, hé bien voici comment j’ai fait:

Par papillotte, il vous faut:

- un filet de poisson blanc (du cabillaud pour moi)

- être généreux en sauce soja

- être généreux en jus de citron

- mettre beaucoup d’herbes (basilic, ciboulette, herbes de provence)

- un peu d’ail et d’échalottes

Normalement votre papillotte doit déjà sentir très bon… fermez le couvercle, et enfournez la pendant une dizaine de minutes à 200 °C. N’oubliez pas de goûter pour voir si c’est assez cuit :)

La recette original demande de verser un peu d’huile quand le poisson à finit de cuire, pour le faire chanter… j’ai voulu rester dans une thématique “papilotte légère” du coup je n’ai pas mis d’huile, surtout que l’huile en question ne soit pas être de l’huile d’olive ni de colza :)

Donc une fois votre poisson cuit, vous pouvez le déposer joliment sur votre riz, et verser la sauce par dessus…

Je vous assure, c’est aussi bon que beau!!

La Crep' - Quiberon

robotnik-world — Wed, 10 Aug 2011 12:00:00 +0200

Continuons notre séjour en Bretagne, cette fois ci direction Quiberon pour les meilleurs crêpes de mon séjour!

Une petite crêperie loin du centre-ville de Quiberon, mais dont l’atout principal (une jolie terrasse) vaut le détour!

Les crêpes n’y sont pas seulement jolies, en plus, comme vous le voyez sur les photos. J’ai un coup de coeur pour leur fondue de poireau, fondante sans être trop crémeuse, le goût des poireaux est présent sans aucune amertume, une vraie réussite! Et puis, c’est une des rares crêperies à proposer des galettes avec du curé Nantais. Pour un peu, je me convertirais, tiens!

On n’est pas bien sur cette terrasse, hein? Remarquez le petit canapé au fond… parfait pour chiller un peu, une bout… heu un verre de cidre à la main.

Su-su-su-super combo! Pommes et caramel beurre salé, crêpe un peu trop croustillante sur les bords à mon goût, mais mes aïeux, qu’est ce que c’est bon!

Je ne me souviens plus des autres crêpes, mais le visuel parle de lui-même:

Voici l’adresse de cette merveilleuse crêperie:

LA CREP
24 rue de Port Maria
56170 QUIBERON
Tél. : 02 97 50 44 28
Tél. : 02 97 50 44 28
lafleurdesiles@orange.fr
lafleurdesiles0585@orange.fr

☛☛ La Minute Culturelle ☚☚

Oh, et Quiberon propose une appli Android pour mieux profiter des évènements de la ville… je dis, chapeau! Elle est plutôt bien réalisée et très pratique, j’aimerai voir fleurir ce genre d’initiative partout, y compris à Paris, qui signe là un grand fail quand même.

☛☛ Mise à jour! ☚☚

Une amie est allée à cette crêperie, et en a rapporté des photos!

Elle a testé la crêpe Camembert Rhubarbe:

Ainsi que la Chèvre-Miel.

J’étais aussi très tentée par ces deux crêpes, j’avoue! Il va donc falloir que j’y retourne… quel malheur :)

L'Abri Côtier - Pointe d'Arradon

robotnik-world — Tue, 09 Aug 2011 12:05:05 +0200

Si un jour vous passez par la bretagne, larirette larirette, vous y trouverez une charmante petite pointe, larirette rette rette.

La petite pointe porte le doux nom d’Arradon, et permets, par beau temps, de se promener sous les pins, la mer à nos pieds.

Et si après avoir marché le long de la côte, vous voulez vous désaltérer et déguster cette spécialité bretonne si méconnue (je fais dans le mystère là, pour attirer le chaland ;) ), j’ai nommé le CIDRE&GALETTE, retournez sur vos pas et asseyez vous à une table en bord de mer.

Vous pourrez alors trinquer avec les mouettes…

Mais pensons à l’autre partie de la spécialité, la galette!

Honnêtement, vous ne mangerez pas ici la meilleure galette de votre vie, mais la manger en face de la mer fait oublier que la pâte est sans doute un peu trop épaisse, et sans doute pas assez cuite à l’intérieur…

La petite fleur en déco est par contre bien charmante héhé.

☛☛ Bonus Stage!☚☚

La petite carte Maps pour que vous puissiez situer correctement la fameuse Pointe :)

Agrandir le plan

Le retour de l'Aratta Touille, un petit bento!

robotnik-world — Mon, 08 Aug 2011 14:23:00 +0200

Entre les mini-vacances, la reprise du boulot (même si je travaille de chez moi), et les moments que je veux garder pour lire et faire quelques activités manuelles… je délaisse un peu internet en ce moment (wouah je m’étonne moi même) et n’ai donc plus le temps de poster ici!

Mais en ayant remarqué que mes Drafts se montaient à 16, je me dis qu’il serait bon de commencer à publier un peu, rien que pour le plaisir de deux de mes lectrices régulières, aficionado de bento comme moi <3

Alors pour vous, en attendant une salve de post bretons à la thématique crêpière, voici un petit bento, simple mais géométrique, et surtout très bon!

Starring:

Des roulés de jambon au fromage frais et noix (le R*ndelé, pour ne pas le nommer ;) )
Des omelettes japonaises (=très fines) roulées, avec à l’intérieur du fromage. c’est délicieux! (enfin à mon avis, qui n’est pas partagé par la moitié masculine ayant eu droit au bento… zut).
Des tomates cerises! Mais jaunes et rouge, pour continuer dans la mosaïque de couleurs :)

Et en dessert, des ceriiiiiiiises! Un rein le kilo, mais elles étaient tellement bonnes que ça valait largement le coup. Une part de quatre quart et du chocolat pour la douceur…

La version masculine du bento aura eu le droit à des noix et du chocolat en plus, héhé, pour caler le grand estomac :)